Опис

Стейк з шиї ягняти — це м'ясний виріб для смаження, приготований з частини ягняти, що розташована біля шиї. Цей стейк нарізають з верхньої хребтової частини тварини і він має високу м'якість, оскільки ця частина менше задіяна в русі. Такий стейк відзначається ніжним смаком та ароматом, а також є дієтичним продуктом, багатим на білок, цинк та фтор. 
М'ясо з шиї ягняти також містить значну кількість жиру, включаючи насичені жири. Хоча жир додає страві соковитості та смаку, людям, які стежать за рівнем холестерину або дотримуються дієти з низьким вмістом насичених жирів, варто вживати його помірковано або зрізати надлишок жиру перед приготуванням.

Основні переваги:

• Високий вміст білка: М'ясо ягняти є чудовим джерелом високоякісного білка (близько 18-20 г на 100 г продукту), який необхідний для росту, підтримки м'язової маси та нормального росту кісток.
• Багатство на вітаміни групи B: Особливо високий вміст вітаміну B12, який відіграє вирішальну роль у підтримці здоров'я нервової системи, формуванні ДНК та запобіганні анемії. Також містить інші вітаміни групи B, такі як ніацин (B3), рибофлавін (B2) та пантотенова кислота (B5).
• Важливі мінерали: Ягнятина є гарним джерелом заліза (гемового заліза, яке легко засвоюється організмом), цинку та фосфору. Залізо необхідне для транспортування кисню в крові, а цинк підтримує імунну систему та зір.
• Джерело колагену: Шия ягняти містить багато сполучної тканини та колагену, який при повільному приготуванні перетворюється на желатин, що може бути корисним для здоров'я суглобів та еластичності шкіри.
• Легкозасвоюване м'ясо: Ягнятина вважається досить легкозасвоюваним видом червоного м'яса.
• Ніжність: Вирізається з частини хребта, яка менш задіяні в рухах, що робить м'ясо дуже м'яким.
• Дієтичність: Ягнятина — дієтичний продукт, що легко засвоюється, з низьким вмістом холестерину.
• Смакові якості: Має ніжний смак і аромат, але без сильного специфічного запаху, характерного для дорослої баранини.
• Користь для здоров'я: Є джерелом білка, цинку та фтору.
• Універсальність: Підходить для смаження на грилі, пательні або для тушкування. 
• Легкозасвоюване м'ясо: Ягнятина вважається досить легкозасвоюваним видом червоного м'яса.