Опис

Буйволине Качоковалло — це витяжний напівтвердий сир, виготовлений з  буйволиного молока, яке у 2 рази жирніше та поживніше коров'ячого. Ніжний, м’який і солодкуватий на смак, який стає більш пікантним за перезрівання. 
Цей сир має характерну овальну форму з перетяжкою та може бути як солодкуватим (при короткому дозріванні), так і гострим (при довгому дозріванні), а також копченим. Буйволине молоко робить сир більш насиченим і цінним завдяки високому вмісту кальцію, білка та жирів, а також відсутності алергенного казеїну типу A1. 

З чим смакує: Качоковалло дуже добре плавиться тому, відмінно підійде для приготування піци, пасти, доповнення до овочів та ковбаси салямі. Молодий сир добре смакує з різними фруктами та ягодами, приправлений бальзамічним оцтом або медом.

Склад: молоко буйволине пастеризоване, термофільна закваска, сичужний фермент, хлористий кальцій.

Зберігання: за температури +4 -8 не більше 30 діб з дати маркування, 14 діб після відкриття пакування.

• Висока жирність:
  Буйволине молоко має у два рази більше жиру, ніж коров'яче, що робить сир більш "маслянистим" і насиченим за смаком.
• Висока поживність:
  Містить у 2 рази більше кальцію, білка та корисних жирів порівняно з коров'ячим молоком.
• Легке засвоєння:
  Буйволине молоко легко засвоюється, оскільки воно містить менше казеїну типу А1, який часто викликає алергію.

• Форма:
  Сирна головка має особливу овальну форму з перетяжкою посередині, що дозволяє її зв'язувати та підвішувати для дозрівання.
• Смак:
  Смак залежить від часу дозрівання — від солодкуватого до гострого.
• Варіації: 
  Існують різні варіації, зокрема копчений сир, сир з додаванням зелені або витриманий сир.

• Ручна робота:
  Буйволине Качоковалло виготовляють вручну, без додавання штучних домішок, тільки з молока, солі та закваски. 

Остаточна вартість товару розраховується за його фактичною вагою та узгоджується з вами після обробки замовлення.