Опис

Качотта з шафраном буйволина - Напівм’який сир з насиченим, "маслянистим", солодкувато-вершковим смаком, оскільки буйволине молоко вдвічі жирніше за коров'яче та еластичною щільною структурою. Має виражений аромат та вершковий смак, а додавання спецій надає сиру гоструватий післясмак.

З чим смакує: Вживають як самостійну страву та для виготовлення брускет. Також використовують для приготування різноманітних страв, оскільки качотта гарно плавиться. Сир гарно поєднується з білим вином.

Склад: молоко пастеризоване, термофільна закваска, сичужний фермент, шафран, перець чорний горошком, хлористий кальцій.

Зберігання: при температурі +2 -4 не більше 20 діб з дати маркування, після відкриття упаковки 7 діб.

Цікаві факти:
Ніжний смак:
Буйволине молоко є більш жирним та насиченим, що надає сиру багатий вершковий смак з легким присмаком.
Назва "сирок":
З італійської "Caciotta" перекладається як "сирок", що вказує на відносно невеликі розміри головок сиру, які зазвичай важать від 0,2 до 2 кг.
Корисні властивості:
Качотта багата на білки, жири, кальцій та вітаміни групи В, що робить її корисною для здоров'я кісток, зубів та енергетичного обміну.
Різні терміни витримки:
Час витримки сиру варіюється від кількох днів до 2 місяців. Чим довше витримка, тим насиченішим та гострішим стає смак.